2015版藥典規(guī)范蜂蜜食用食品中糖含量檢測(cè)

2015版藥典規(guī)范要求修訂，蜂蜜作為藥用輔料及食用食品中果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖含量檢測(cè)。

【含量測(cè)定】照液相色譜法（附錄VI D）測(cè)定。

色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗(yàn)以Prevail Carb ES Column-W 250x4.6mm 5um色譜柱（35101），以乙腈-水（75:25）為流動(dòng)相；示差折光檢測(cè)器（德國(guó)SFD RI2000）。理論板數(shù)按果糖峰計(jì)算應(yīng)不低于2000。

標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備 分別精密稱取果糖對(duì)照品1.0g，葡萄糖對(duì)照品0.8g，置同一具塞錐形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，搖勻，作為果糖、葡萄糖對(duì)照品儲(chǔ)備液。另精密稱取蔗糖對(duì)照品0.2g，麥芽糖對(duì)照品0.2g，置同一具塞錐形瓶中，精密加入40%乙腈10ml，溶解，搖勻，作為蔗糖、麥芽糖對(duì)照品儲(chǔ)備液。分別精密量取果糖、葡萄糖對(duì)照品儲(chǔ)備液和蔗糖、麥芽糖對(duì)照品儲(chǔ)備液，加40%乙腈配成不同濃度的果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖混合對(duì)照品溶液。 精密吸取混合對(duì)照品溶液各15μl，注入液相色譜儀，分別測(cè)定。以對(duì)照品濃度為橫坐標(biāo)，以峰面積值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，計(jì)算回歸方程。  供試品溶液的制備 取本品約1g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入40%乙腈20ml，溶解，搖勻，濾過(guò)，取續(xù)濾液，即得。  測(cè)定法 精密量取供試品溶液15μl，注入液相色譜儀，測(cè)定，按標(biāo)準(zhǔn)曲線法計(jì)算含量。  本品含果糖（C6H12O6）和葡萄糖（C6H12O6）的總量不得少于60.0%，果糖與葡萄糖含量比值不得小于1.0